Coste
1.615,67 €
0,131 €/ha forestal
0,089 €/ha Zona Piloto
Los costes comprenden:
| Adquisición de datos (DMAOTyV y PO) |
| Adquisición de datos (consultas a empresas y restaurantes, entidades locales y particulares: encuestas) |
| Procesado de datos |
| Amortización vehículo |
| Ordenadores |
Resultados
Tabla 3.3.1 Producciones de setas y hongos en parcelas de experimentación en la Zona Piloto
Tabla 3.3.2 Piezas de caza capturadas en 6 cotos de caza de la Zona Piloto. Medias 2001-2005
Observaciones
En la Zona Piloto, los PFNM vegetales más valorados y que presentan por ello mayor interés social son las setas y los hongos, en especial Boletus edulis. También cabe destacar tres frutos silvestres: el pacharán (Prunus spinosa), la pachaca (Malus sylvestris) y la castaña (Castanea sativa). La recolección de éstos se realiza sobre matorrales o sobre bosquetes y pies sueltos.
En cuatro municipios de la Zona Piloto se han creado acotados de productos naturales (setas y hongos) con la finalidad de regular la recolección. Actualmente no se dispone de datos de producción.
Los datos que se presentan en la tabla 3.3.1 corresponden a las producciones obtenidas en un estudio de productividad de setas y hongos comestibles llevado a cabo por el DMAOTyV. Se incluyen los valores de producción máxima y mínima, excluyendo el valor de producción cero salvo en el caso de ser éste el único valor mínimo.
El estudio se ha llevado a cabo en hayedos y por ello no se han incluido dos especies de importancia: Lactarius deliciosus que crece en montes de coníferas y cuya producción media en Navarra varía entre 5 y 25 kg/ha, y Calocybe gambosa, que crece en prados, en montes bajos con espinos y brezos y en claros de bosques. Su calidad es excelente y puede alcanzar precios elevados (hasta 30 euros/kg) con una producción máxima para el Valle de Aezkoa de 195 kg/ha.
Para la categoría de PFNM animales, los datos de origen han sido facilitados por el DMAOTyV, pero la información es incompleta para algunos años y cotos. Los datos expuestos deben considerarse orientativos.
Problemática y mejora
Los PFNM vegetales son difíciles de cuantificar y valorar debido a la escasa, cuando no nula, disponibilidad de datos.
La creación de acotados de productos naturales en varios municipios de la Zona Piloto supone un primer paso en la regulación de la recogida de setas y hongos, si bien la falta de control sobre los mismos imposibilita realizar una estimación de las producciones.
Debido a que el nivel de comercialización de algunas especies de setas y hongos en la Zona Piloto es elevado, tanto por el valor económico de los productos como por el gran potencial productivo de la zona, el mercado es difícil de conocer. .En muchos casos, los recolectores son foráneos y venden la recolección fuera de la Comarca, las cantidades recogidas son muy variables y los precios dependen de la demanda. Mediante sondeos en restaurantes y empresas de la zona se ha podido obtener cierta información relativa a cantidades y precios de los hongos y setas percibidos por los recolectores de la zona, pero que no han sido procesados por tratarse de datos puntuales.
A pesar de estas dificultades para conseguir datos, se han podido presentar algunos resultados gracias a la información proporcionada por el estudio de productividad de setas y hongos comestibles iniciado en 1997 en varios municipios de Navarra. La incorporación de una nueva red de parcelas en el Valle de Aezkoa ha supuesto una gran mejora para el conocimiento de la productividad de estos PFNM.
En cualquier caso, estos datos son orientativos y no deben ser extrapolados a toda la Zona Piloto ya que la variabilidad es muy alta incluso entre parcelas de un mismo municipio para un mismo año.
En el caso de los frutos silvestres Prunus spinosa y Malus sylvestris, el consumo es meramente doméstico no existiendo empresas transformadoras en la zona, por lo que las cantidades recolectadas no han podido ser calculadas ni valoradas. Del mismo modo, no ha sido posible cuantificar las producciones de Castanea sativa.
En el caso de los PFNM animales (capturas de caza), la cuantificación es más precisa ya que los cotos facilitan los datos sobre capturas al DMAOTyV. Sin embargo, estos datos a menudo están incompletos para determinadas especies o no se facilitan todos los años.
Comentarios y conclusión
La evaluación de este Indicador es imprecisa debido a la falta de datos consistentes y a la dificultad para obtener información veraz y fiable por otros medios (sondeos, encuestas…).
Los datos procedentes de los estudios llevados a cabo en la zona, han posibilitado realizar una estimación de las producciones de los PFNM vegetales más importantes en la Zona Piloto, lo que ha supuesto una gran ayuda para el desarrollo del Indicador.
En cualquier caso, debido a la naturaleza de los datos y a la problemática expuesta, no se prevén mejoras a medio plazo que faciliten la adquisición de información (al menos para el caso de los PFNM vegetales), por lo que este Indicador dista mucho de ser evaluable con cierto rigor.
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